MASUDA

端上桌的碗中盛着澄澈透亮的汤底，散发出丰盈的鸡肉香气与鸡油的浓郁脂香，“特制中华荞麦面”是来到MASUDA不容错过的招牌。以鸡汤为底，叠加上昆布的鲜美，入口清爽却层次分明。搭配的面条为加入全麦粉的直条细面，咀嚼间利落断开的筋道与小麦清香令人印象深刻。柔嫩的低温叉烧在汤底温热浸润下逐渐入味，配上口感扎实入味的粗笋干与流心味玉，整碗面呈现出丰富的平衡感。

从煮干、沾面到无汤担担面，选择丰富多样

除了鸡汤底的中华荞麦面，店里还提供风味各异的选择，能满足不同口味与心情。“特制煮干”抑制了鱼干的杂味与苦涩，温和引出海鲜风味，调和得十分雅致，搭配细面让人忍不住一口接一口。喜欢扎实分量的食客，还可以选择以粗面裹附香辣酱汁享用的“无汤担担面”，或是将爽滑中粗面浸入滚烫蘸汤的“特制沾面”。此外，“炙烤叉烧饭”、“酱腌蛋黄拌饭（TKG）”以及“肉燥饭”等米饭类副餐也相当齐全，适合作为面后的配餐或收尾。

营业至深夜的便利之处

店内以吧台座位为主，陈设整洁利落，无论是午餐时段还是一人随意进店，都有着令人放松的安静氛围。平日持续营业至次日1:00，周六营业至次日1:30，很适合作为晚归时的晚餐或回家前收尾的一碗面。点餐采用自动售券机，店内仅支持现金付款，建议提前备好零钱或千元纸币前往。