MASUDA

碗中澄澈的湯底散發豐盈雞香與濃郁雞油香氣，「特製中華拉麵」正是造訪 MASUDA 首先值得一試的招牌之作。以雞湯為基底，交織昆布的鮮甜旨味，口感清爽之餘層次分明。麵條選用加入全麥粉的直身幼麵，每口咬下都能感受到俐落脆彈的咬勁與小麥香氣。浸在熱湯中漸漸軟熟的嫩滑低溫叉燒、爽脆入味的厚切筍乾，以及軟心味玉，在碗中展現出豐盛和諧的滋味。

煮干、沾麵到汁なし擔擔麵的多款選擇

除了雞湯中華拉麵外，店內亦提供風格各異的選擇，能滿足不同的口味喜好。「特製煮干」刻意減低苦澀味，溫和引出海鮮鮮香，層次清雅，與幼麵搭配得宜，讓人忍不住一口接一口。嚼勁十足的粗麵配搭香辣醬汁的「汁なし擔擔麵」，以及將滑溜中粗麵浸入熱騰騰沾汁享用的「特製沾麵」，亦適合想要飽腹感的時候。店內更供應香氣撲鼻的「火炙叉燒飯」、「醬油漬生蛋拌飯」及「肉味噌飯」等米飯料理，無論作為麵後的配菜還是最後飽肚之選都相當合適。

營業至深夜的便利之處

店內以吧台座為主，環境簡潔明亮，即使午市時分一個人隨意前來，也能感受自在放鬆的氛圍。平日營業至翌日1:00，星期六更營業至翌日1:30，下午不設休息時間，無論是晚市用餐還是歸家前的宵夜拉麵，都十分方便。店內採用售票機落單，只接受現金找續，建議準備好硬幣或千圓紙幣前往。