MASUDA

端上桌的碗中盛著澄澈透亮的湯頭，飄散出濃郁雞香與雞油醇厚的氣息，「特製中華拉麵」是來到MASUDA時首選的招牌之作。以雞骨為基底的湯頭融入昆布的鮮甘，清爽順口的同時亦呈現豐富層次。搭配的是加入全麥粉的直條細麵，每咬下一口都能感受到爽脆俐落的斷麵感與小麥香氣。在湯頭餘溫下漸漸化開的柔嫩低溫舒肥叉燒、口感扎實且入味的特厚筍乾，加上半熟流心的味玉溏心蛋，在碗中展現出豐富而和諧的滋味。

煮干、沾麵到無湯擔擔麵的多樣選擇

除了雞湯中華拉麵之外，能依當天的心情與偏好選擇風格迥異的麵款，也是這家店的迷人之處。「特製煮干拉麵」抑制了雜味與苦澀，將魚介風味萃取洗鍊得溫和雅緻，與細麵一同吸吮格外順口平衡。此外，還有以彈牙粗麵裹附辛香辣油與醬汁品嘗的「無湯擔擔麵」，以及將滑順中粗麵浸入熱騰騰沾醬享用的「特製沾麵」，在想要大口吃飽的日子裡同樣讓人滿足。店內更備有香氣誘人的「炙燒叉燒飯」、「醬漬蛋黃拌飯」與「肉燥飯」等米食，作為吃完拉麵後的追加單品或結尾主食都相當合適。

深夜亦可造訪的便利之選

以吧檯席為主的俐落店內空間，不僅適合午餐時段，即便一個人隨興前來也能感到自在放鬆。平日營業至翌日1:00，週六更通宵營業至翌日1:30，無論作為深夜晚餐或回家前的收尾拉麵都非常實用。店內採食券機點餐，僅接受現金付款，建議事先準備好零錢或千圓紙鈔前往。